在中秋佳节来临之际，我们北京同乡会有幸邀请了来自香港的厨艺高手永钰女士，为我们讲述垂涎三尺的美味酥皮鲜肉月饼，为大家以解乡愁。

Time: Sep 15, 2020 07:30 PM Eastern Time‬ (US and Canada)九月十五日

主讲人：永钰

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永钰，从小到大最大的兴趣爱好就是享受美食和学习制作美食。多年前赋闲在家的日子，参加了香港饮食业工会举办的美食兴趣班，一年多的时间，学习各种粤式点心，小吃，乐在其中。来美国的十几年时间，有幸遇到不少志同道合喜爱美食的朋友，常常聚在一起切磋厨艺，交换心得。我比较偏好做点心，粤式点心步骤繁琐，耗时较长，对我来说就是好玩有趣。我个人也特别喜欢糯米食物，各色咸甜汤圆，八宝饭，江米糕，粽子等等。又因先生是北方人，家里的面食更是从不间断，发面，烫面包子，葱油饼，馅饼，水饺，馄饨，手擀面，清一色山东口味。小时候在苏州生活过8年，每年中秋前夕，街头巷尾的小吃店就开始出售现做的新鲜热辣的肉月饼，香气弥漫着的小巷，让人垂涎欲滴，一种嵌在灵魂深处的味道，想起来，总是：馋。在美国，只能自己做，与大家分享我的配方和制作过程，希望能给喜欢的朋友解馋吧。

希望边看边学的朋友，材料 list：
300 克猪肉馅，900克低筋面粉，100克猪油，姜末，葱花，生抽，老抽各一勺，半勺蚝油，一table spoon蜂蜜，1/4 cup 上汤，一克盐，两三勺糖，一table spoon米酒，油